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LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES

Marnes petites hutres :

De lpoque du Kimmridgien et form il y a environ 156 millions dannes.

La maturation y est rgulire et moins sensible que sur dautres terroirs aux variations de climat. Il faut savoir attendre pour obtenir des teneurs en sucres qui peuvent tre leves, tout en conservant un bel quilibre acide.

Les armes sont fins, lgants, ils expriment des notes florales ou fruites (agrumes, fruits frais, ...). Vins dun bon potentiel de garde.

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