LE DOMAINE DES FINES CAILLOTTES
Notre objectif est de produire le plus naturellement possible des raisins de la meilleure maturité possible :
- réduction des engrais tout en privilégiant ceux qui sont organiques et d’origine naturelle (fumier)
- les sarments de la taille sont broyés au sol et mélangés à la terre lors des labours afin de restituer au terroir de la matière organique,
- la taille et la conduite des ceps sont effectuées de manière à étaler au maximum la végétation sur le rang de vigne, ainsi les grappes sont plus aérées et plus ensoleillées d’où une bien meilleure maturité
- une attention particulière est apportée à la maîtrise des rendements et aux conditions de maturation, ainsi vendange en vert et effeuillage sont réalisés en fonction de chaque millésime.
Notre adhésion aux principes du développement durable :
- Ainsi notre démarche est certifiée TERRA VITIS, pour le respect de l’environnement, des hommes et des vins produits (depuis 2012).
- Nous sommes également certifié HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE (H.V.E. niveau 3) pour le respect de la biodiversité et la diminution des intrants (depuis 2019).
- Cela signifie moins de traitements, à moindre dose, en privilégiant les produits les plus respectueux de l’environnement, l'abandon programmé des désherbants et une traçabilité totale de nos pratiques.
« Terra Vitis, la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et élaborent des vins pour le plaisir du dégustateur »
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