L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Sancerre
La Merisière
Sancerre Blanc - La Merisière
Cépage : Sauvignon blanc
Terroirs :
Nos Sancerre blancs sont produits sur des terroirs d’argilo-calcaires parfois à caillottes, et silex.
Vinification :
Fermentation à température contrôlée (18-20°C), puis élevage sur lies fines de plusieurs mois, en cuves inox.
Mise en bouteilles au printemps.
Dégustation :
Sancerre blanc 2022 :
Robe d'un bel or clair. Le nez s'ouvre avec élégance sur des notes d'agrumes et de fruits mûrs...
Bouche gourmande, ample avec de la fraîcheur, qui exprime bien les arômes olfactifs avec une finale fort agréable.
Accords :
Le Sancerre blanc "La Merisière" peut être servi seul. Il accompagne délicieusement les entrées, fruits de mer, poissons et certains fromages, notamment de chèvre...
Service :
Servir à la température d’environ 10-12°C.
A consommer dans les 5 années qui suivent la récolte.
Sancerre Rosé - La Merisière
Cépage : Pinot noir
Terroirs :
Nos Sancerre rosés sont produits sur des terroirs d’argilo-calcaires parfois à caillottes.
Vinification :
Vinifié par pressurage direct (comme en vinification en blanc), éventuellement complété par la saignée d'une cuve de rouge en début de fermentation.
Mise en bouteille au printemps.
Dégustation :
Sancerre rosé 2022 :
La teinte est d'un beau rose saumon, brillante. Très fruité, le bouquet est dominé par des arômes de petits fruits rouges - groseille, fraise des bois.
En bouche, belle attaque sur la fraîcheur, on retrouve les notes fruitées dans une bouche ample jusqu'en finale.
Accords :
Il sera le compagnon idéal de vos entrées, salades composées, charcuteries, poissons grillés ou viandes préparées au barbecue…
Service :
Température de service : 10°C.
Consommer dans les 2 années suivant la récolte.
Sancerre Rouge - La Merisière
Cépage : Pinot-noir
Terroirs :
Nos Sancerre rouges sont produits sur des terroirs d’argilo-calcaires parfois à caillottes.
Vinification :
Cuvaison de environ 10 jours.
Fin de la fermentation alcoolique puis fermentation malolactique en cuves.
Elevage sur lies de malolactique pendant plusieurs mois.
Mise en bouteilles après 1 an d’élevage.
Dégustation :
Sancerre rouge "La Merisière" 2022 :
A la robe grenat, ce Sancerre rouge livre au nez une belle intensité aromatique : cerise noire, épices...
La bouche est structurée, riche, avec des tanins fondus qui la soutiennent parfaitement. On retrouve bien les arômes de fruits noirs jusqu'en finale.
Accords :
Servir avec des charcuteries, viandes rouges ou grillées, fromages...
Service :
Température de service : 16-18°C.
Consommer dans les 2 à 5 années.
